반응형 먹고 노는 일상이야기174 미나리 효능, 미나리 삼겹살 - 제철 먹거리 제철 먹거리 미나리 미나리목 미나릿과 미나리 속 여러해살이 풀이다. 주로 동아시아에서 재배한다. 20~50cm 정도 길이로 자라는데, 꺾어 보면 줄기 속이 비어있다. 7~9월에 하얀 꽃이 핀다. 논처럼 물에 대어 기르거나 아예 무논에다가 기르기도 한다. 무논과 비슷한 습지에 미나리를 기르는 곳을 미나리꽝이라고 한다. 이곳은 말 그대로 습지나 다름없기 때문에 거머리 등이 붙어서 오는 경우가 많으니 주의해야 하며, 농약도 많이 치는 편이므로 잘 씻어서 먹어야 된다. 미나리꽝이 아닌 일반 밭에서 자라는 미나리는 돌미나리라고 부르며, 미나리꽝에서 키운 물미나리보다 작고 식감이 질긴 대신 향이 강하다. 미나리는 벌레와 질병에 저항력이 강하고 생명력이 끈질기며 물을 정화할 수 있기 때문에, 전근대에 미나리꽝은 지금.. 2023. 3. 31. 광주 맛집 - 전대 대왕김밥 광주 전남대 정문 맛집 - 전대 대왕김밥 전남대학교 정문 쪽에 사람들이 줄을 길게 서 있다. 뭐 하는 집인데 저렇게 많은 사람들이 가게 앞을 서성이고 있을까 싶어서 친구에게 물어봤다. 대왕김밥집이라고 했다. 포장손님은 밖에서 주문표에 주문할 음식을 체크해서 아주머니에게 주면 포장해서 핸드폰 번호 뒷번호를 부른다고 한다. 광주 사람들은 이미 알만큼 다 아는 맛집이라고 했다. 그래서 오늘 저녁은 전대 대왕김밥으로 정했다. 저녁시간이 지난 시간이라 웨이팅이 점심보다는 조금 덜 했지만 가게 안은 이미 만석이였다. 그래도 테이블회전율이 빨라 5분 정도 기다리다가 들어갔다. 새우튀김과 돈가스, 라볶이, 새우튀김초밥, 이럴게 주문하고 앉으니 바로 반찬과 된장국을 가져다주신다. 사람도 많고 테이블 회전율이 빠르다 보니.. 2023. 3. 30. 밀면 맛집 - 전남 무안 가야밀면 전국 밀면 맛집 이야기 - 전남 무안 가야밀면 부산에서 밀면을 계절에 상관없이 먹었다. 언제 먹어도 맛있는 밀면을 부산을 떠나 오면서는 부산에 가야지만이 먹을 수 있는 음식이 되었다. 그런데 곳곳에 맛집이 생겨나고 있는 지금 이 시기에 밀면을 꼭 부산에 가야지만이 먹을 수 있을까란 생각에 지금 내가 살고 있는 곳에서 가까운 곳에 밀면집이 없나 찾아보기 시작했다. 찾아본다고 나오지도 않을뿐더러 있다고 해도 맛이 부산에서 유명한 그 밀면의 맛이 나겠냐 라는 생각을 했다. 그래도 밀면을 먹고 싶다는 생각에 밀면 집을 찾고 찾았다. 전남 무안이란 곳에 출장을 왔는데 무안은 낙지거리가 유명했다. 주말이면 관광버스를 대절해서 무안 낙지거리에서 낙지를 맛보고 가는 분들이 많았다. 낙지거리를 뒤로하고 무안을 돌면서 일.. 2023. 3. 29. 부산 밀면 맛집 - 서면 본점 춘하추동 부산 밀면 맛집 추천 - 춘하추동 본점 밀가루와 전분으로 반죽한 면과 돼지고기 육수베이스 국물에 돼지고기 수육을 올려만든 냉면으로, 부산지역의 향토음식이다. 부산을 포함한 부울경에서는 타 지역의 냉면의 위상을 거의 대체하고 있는 음식으로, 해당지역에서는 어디에서나 밀면 전문점을 볼 수 있다. 단 그렇다고 해서 동남권에 냉면이 없는 건 아니고, 냉면만 파는 전문점의 수가 타 지역에 비해 드물다. 주로 고깃집에서 후식으로는 냉면이 나온다. 부산과 생활권이 이어지는 부근 쪽 외에는 밀면만 다루는 집은 거의 없다. 저렴한 멸치국숫집 같은 경우엔 찰기가 강한 국수를 이용해서 뜨거운 멸치국수랑 차가운 밀면을 둘 다 소화해내기도 한다. 1950년대 미군의 밀가루 대규모원조로 이전 시대에는 귀한 식재료였던 밀가루가 남.. 2023. 3. 27. 이전 1 ··· 39 40 41 42 43 44 다음
