부산맛집 사상 삼진갈비 숨겨진 34년 독특한 갈비고수 맛집 주차

부산맛집으로는 잘 알려지지 않은 34년 역사의 숨어있는 갈비고수인 사상 삼진갈비를 가봤다. 삼진갈비는 어느 동네에서나 쉽게 봤을법한 조그만 식당인데 숨은 역사가 무려 34년으로 내공이 깊은 곳이다. 가성비도 좋고 독특한 갈비로 아는 사람들만 찾아온다는 노포맛집으로 초량식 갈비를 저렴하게 즐길 수 있는 곳이다.

 

 

사상구 괘법초등학교 옆 골목에 위치한 사상 삼진갈비는 사상역 1번 출구로 나와서 5분 정도 걷다 보면 건너편에 기업은행이 보일 때쯤 골목길이 나오는데 그 골목길 끝에 가게가 있다. 주차는 가게전용 주차장은 없고 주변 갓길이나 문 닫은 가게 앞에 해놓고 가면 될듯하다.

 

사상 삼진갈비

 

조용한 동네에 뜬금없는 갈비 맛집

 

삼진갈비가 있는 동네는 번화가가 아니고 음식접들이 많은 거리도 아니다. 원룸이나 조그마한 가게들이 있는 주거지역으로 아주 조용한 동네이다.

 

 

이런 곳에 삼진갈비가 자그마하게 자리 잡고 있는데 주변 가게나 공장이 있어 점심시간에는 가성비 최고로 시락국밥 한상이 단돈 4천 원에 판매되는 곳이기도 하다.

 

사상 삼진갈비

 

빨간 벽돌 건물 1층에 주인아주머니께서 가꾸시는 꽃들이 정겨운 빨간 대야에 심겨있어 추억에 젖게 만든다.

 

 

노란 간판이 눈에 확 들어와 골목길을 빠져나오면 쉽게 찾을듯하며 삼진갈비 주변으로 가게들이 거의 문을 닫고 있고 돼지 거기라는 고깃집만 한 곳 영업 중이다.

돼지 거기라는 가게도 소문난 맛집이라는 간판이 걸려있던데 다음에 시간 될 때 한 번가 봐야겠다.

 

사상 삼진갈비

 

사상 삼진갈비 정보

 

소재지 : 부산 사상구 새벽로 202번 길 45

 

 

영업시간 : 11:30 - 21:00

휴무일 : 원래는 일요일이 휴무였던 것 같은데 이제는 휴무가 없는듯하다.

 

 

주차 : 주차불가능

문의 : 0507-1346-8363 / 010-7400-9520

메뉴 : [고기류] 돼지갈비 6,000원 생삼겹살 6,000원 우대패 6,000원 삼겹대패 4,000원

[식사류] 육개장 7,000원 된장찌개 5,000원 시래깃국 4,000원 갈비탕 10,000원 뚝배기비빔밥 6,000원

 

사상 삼진갈비

 

손맛이 좋은 사장님

 

정겨운 빨간 대야의 꽃들이 반겨주는 삼진갈비 입구로 들어가면 입구에 실내화 바구니가 반겨준다. 신발을 벗고 실내화로 갈아 신고 입장하면 10개 남짓한 테이블이 있는 아담한 실내가 나온다.

 

 

고깃집이면 흔히 보이는 각 테이블의 환기구가 없는 곳으로 고기연기도 없고 깔끔하게 관리되고 있는 듯하다.

 

사상 삼진갈비

 

시그니처 메뉴인 돼지갈비를 주문하고 곧바로 기본찬이 나오는데 상추와 고추, 마늘이 잔뜩 나오는데 나중에 따로 쓰일 곳이 있기 때문인 듯하다.

 

 

그리고 고추장아찌와 생강초절임, 겉절이김치, 열무김치, 파절이, 쌈장과 기름장이 나온다. 겉절이김치는 맛이 좋아 이거 하나로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을듯하고 생강초절임은 이 집의 시그니처 메뉴인 돼지갈비에 찰떡궁합으로 신의 한 수인듯하다.

 

사상 삼진갈비

 

그리들에 졸여먹는 돼지갈비

 

돼지갈비는 국내산이 아니지만 잡내가 없고 질기지도 않다. 우선 다른 갈비와 다르게 숯불이 아니라 그리들이 나온다는 것이 특이하다. 그리고 큰 그릇에 돼지갈비와 양념이 가득 담겨 나온다.

 

 

그리들이 달궈지면 고기를 얹어 굽고 어느 정도 고기가 익은 후에 양념을 조금씩 나눠 부어 졸여주면 된다. 이때 고추와 마늘을 넣고 같이 졸여준다.

 

사상 삼진갈비

 

서너 번 졸이면 고기가 진한 캐러멜색이 되는데 이때가 가장 맛있는 고기를 맛볼 수 있는 타이밍이다. 겉절이김치에 한점, 생강초절임에 한점, 상추에 파절이를 넣고 쌈으로 한번 먹다 보면 어느새 고기가 없다.

 

 

그리고 마지막에 뚝배기에 해산물과 순두부가 가득 들어있는 된장찌개는 해산물이 들어있어서 국물 맛이 깊고 시원하다. 원래 고기 먹는 손님에게는 서비스로 나갔는데 재료값이 올라 부득이하게 1인당 1,000원이라는 돈을 받게 된 거란다. 자영업자분들 다들 힘내시게 자주 찾아가야겠다.

 

사상 삼진갈비

 

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